油炸机里的油不能反复进行使用
更新时间：：2018-12-27 10:58:25
油炸机里的油不能反复进行使用,咱们都知道，食用油不能反复进行使用，食用油炸东西久了就会变黑，这是正常的现象，因为这种炸了很长时间的油不能再继续使用了。油里面有很多有害物质，必须扔掉，所以大家一定不要反复使用油炸的油。
食用油在经过高温或反复加热，可发生一系列化学变化，这些变化不仅使食用油的营养价值降低，还会对梅高美游戏娱乐网址的生产毒害作用。食用油在反复或产时间高温条件下，不饱和脂肪酸会发生聚合作用，形成难以消化或具有毒性的聚合物。当食用油温度超过200℃、煎炸超过两分钟时，就会形成大量的有害物质杂环胺，若人体食用后可造成肝脏功能的障碍损伤肝脏，延缓或生长发育停滞，生育功能减退等。反复高温还会产生大量的自由基、反式脂肪酸和三四苯丙吡等物质，这些物质都有一定的致癌性，特别是炸焦的油炸食物，其产生的致癌物活性更强。如果使用油炸机需要烹饪油炸食物时要尽量减少高温食用油的次数，并随时添加新的食用油，而且要控制煎炸所用油的温度，以减少或防止有害物质的形成。
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